6. Kachelfisch (Golf von Mexiko)
Der Kachelfisch aus dem Golf von Mexiko gehört zu den am stärksten mit Quecksilber belasteten Fischen. Es wird oft empfohlen, ihn vollständig zu meiden, insbesondere bei gesundheitlichen Unverträglichkeiten.
7. Importierter Wels:
Ein Großteil des im Supermarkt verkauften Welses wird aus Ländern mit laxen Lebensmittelsicherheitsvorschriften importiert. Diese Fische werden manchmal mit Antibiotika behandelt, die in den USA verboten sind, und können Schadstoffe aus verschmutztem Wasser enthalten.
8. Chilenischer Wolfsbarsch Der
chilenische Wolfsbarsch ist für seine butterartige Konsistenz bekannt, aber auch für seine Quecksilberanreicherung berüchtigt. Er wird überfischt und ein Großteil des Wolfsbarsches auf dem Markt wird illegal gefangen oder ist falsch gekennzeichnet.
9. Roter Thun
Der Blauflossenthunfisch ist vom Aussterben bedroht, wird aber immer noch in Luxusmärkten angeboten. Er enthält extrem viel Quecksilber und ist daher trotz seiner Beliebtheit eine schlechte Wahl für die Gesundheit.
10. Aal (Unagi)
Aale, insbesondere Süßwasseraale, nehmen Schadstoffe aus ihrer Umgebung auf. Studien haben hohe Konzentrationen von PCB und Flammschutzmitteln im Aalfleisch festgestellt.
11. Granatbarsch
Der Granatbarsch kann bis zu 150 Jahre alt werden und hat daher mehr Zeit, Quecksilber und andere Giftstoffe in seinem Körper anzusammeln. Dieser Tiefseefisch ist aufgrund von Überfischung vom Aussterben bedroht.
12. Zackenbarsch:
Zackenbarsche sind anfällig für Ciguatera-Vergiftung – eine lebensmittelbedingte Krankheit, die durch den Verzehr von mit Giftstoffen kontaminierten Rifffischen verursacht wird. Zackenbarsche weisen außerdem einen hohen Quecksilbergehalt auf.
Abschließende Gedanken:
Fisch kann ein gesunder Bestandteil Ihrer Ernährung sein, aber es ist wichtig, ihn mit Bedacht auszuwählen. Halten Sie sich an quecksilberarme Optionen wie Sardinen, Wildlachs oder Kabeljau. Achten Sie immer darauf, woher Ihre Meeresfrüchte stammen, und entscheiden Sie sich, wenn möglich, für nachhaltig gefangenen Fisch. Indem Sie die am stärksten belasteten Arten meiden, können Sie Meeresfrüchte genießen, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden.
