Schritt 1: Bereiten Sie das Karamell-Topping vor
Geben Sie den Zucker bei mittlerer Hitze in einen Topf mit schwerem Boden.
Lassen Sie den Zucker langsam und ohne Rühren schmelzen, bis er eine goldgelbe Farbe annimmt.
Fügen Sie vorsichtig die Butter hinzu (die Mischung bildet Blasen) und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Unter ständigem Rühren nach und nach die heiße Sahne einfüllen.
Etwa 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Mischung glatt und leicht eingedickt ist.
In einen hitzebeständigen Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest ist.
Schritt 2: Bereiten Sie den Vanille-Kuchenboden vor
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren, bis die Masse leicht und locker ist.
Milch und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.
Mehl und Backpulver zusammen sieben.
Trockene Zutaten in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
20 bis 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Vor dem Schneiden in Kreise vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3: Montage
Den abgekühlten Kuchen mit einem runden Ausstecher in Kreise schneiden.
Silikonkuppelformen zur Hälfte mit abgekühltem Karamell füllen.
Drücken Sie die Kuchenkreise vorsichtig auf das Karamell.
Mindestens 1 Stunde einfrieren, bis es vollständig fest ist.
Schritt 4: Schokoladenüberzug
Schokolade und Pflanzenöl im Wasserbad schmelzen.
Etwas abkühlen lassen, bis es lauwarm, aber noch flüssig ist.
Entformen Sie die Kuppeln und legen Sie sie auf ein Gestell.
Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über jede Kuppel und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt ist.
Sofort mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Bis zum Festwerden im Kühlschrank aufbewahren.
Aufbewahrungshinweise
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Kann bis zu 1 Monat eingefroren werden.
Nährwertangaben (pro Kuppel)
Kalorien: 485
Gesamtlipide: 28 g
Gesättigtes Fett: 12 g
Cholesterin: 75 mg
Natrium: 95 mg
Gesamtkohlenhydrate: 54 g
Ballaststoffe: 2 gBeste Restaurants in der Nähe
Zucker: 38 g
Protein: 7 g
Profi-Tipps
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.
Mischen Sie den Kuchenteig nicht zu stark, damit er seine Leichtigkeit behält.
Für optimalen Glanz und Glanz verwenden Sie hochwertige Schokolade.
Gehen Sie beim Überziehen mit Schokolade schnell vor, um ein perfektes Finish zu erzielen.
Für saubere Schnitte tauchen Sie das Messer zwischen jeder Scheibe in heißes Wasser.
Dieses Rezept kombiniert professionelle Backtechniken mit hausgemachten Methoden, um ein Dessert zu kreieren, das sowohl beeindruckend als auch machbar ist. Die Kombination aus zartem Karamell, leichtem Vanillekuchen und einem reichhaltigen Schokoladenüberzug schafft eine perfekte Balance von Aromen und Texturen, die jeden nach dem Rezept fragen lässt.
