👨🍳 Zubereitung:
1️⃣ Essig-Grundlage erhitzen
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
2️⃣ Restliche Zutaten hinzufügen
Nun saure Sahne, Naturjoghurt, Senf, Öl und Pfeffer in die Mischung geben. Optional die Kräuter unterrühren.
3️⃣ Mixen
Mit einem Pürierstab oder Mixer alles 5–8 Sekunden cremig verrühren – nicht zu lange, damit das Dressing schön luftig bleibt.
4️⃣ Abfüllen und kühlen
Das fertige Senf-Dressing in saubere Flaschen oder Gläser füllen, vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern. Durch den Essig ist es mehrere Tage bis Wochen haltbar.
✅ Tipp:
• Das Dressing passt perfekt zu grünem Salat, Rucola, Tomaten oder auch Kartoffelsalat.
• Für extra Frische kannst du auch etwas Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale hinzufügen.
• Wer es würziger mag, gibt einen Teelöffel groben Senf oder Honig-Senf dazu.
