In einer großen Rührschüssel die Schlagsahne mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine bei mittlerer Hitze steif schlagen. Darauf achten, nicht zu lange zu schlagen, sonst wird die Sahne zu Butter.
Nach und nach den Puderzucker zur Schlagsahne geben und weiterschlagen, bis er vollständig eingezogen ist.
Langsam den Zitronensaft dazugeben und vorsichtig mit der Schlagsahne verrühren. Wenn du es lieber sauer magst, kannst du noch mehr Zitronensaft hinzufügen.
Optional kannst du auch die geriebene Zitronenschale zum weiteren Würzen hinzufügen und schonend verrühren.
Wenn alles gut vermischt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat, gießt du die Zitronenmousse in Schüsseln oder Dessertgläser.
Vor dem Servieren kannst du die Zitronenmousse mit einigen frischen Beeren garnieren, um eine zusätzliche Schicht Geschmack und Farbe hinzuzufügen.
