8 Gramm
Hausgemachtes Ciabatta-Brot ist ein duftendes und authentisches Brot, das sich durch eine knusprige Kruste und ein weiches, sehr formbares Fruchtfleisch auszeichnet: zu einer Art venezianischer Quelle, die ihre charakteristischen Namen und eine charakteristische Form hat, die do ciabatta genannt wird.
Der Teig für die Konsistenz liegt in Form eines Inhalts vor, der mindestens 70% des Gewichts beträgt. Für den Start zu Hause brauchst du zuerst Wasser mit Bierhefe und Zucker, dann fügst du die Möglichkeit und Salz hinzu. Es stehen drei Patronen zur Verfügung, die so neu erstellt werden können, dass sie aufsteigen, bis sie ihre Verwendung verdoppeln. Zum Schluss die letzten zehn in zwei lange Laibe teilen und backen, dabei daran denken, in den ersten 10 Minuten des Waschens einen kleinen Topf mit Wasser auf den Ofenrost zu stellen.
Ciabatta ist auf der ganzen Welt beliebt und geschätzt, es wird als Ersatz für klassisches Brot gegessen, mit dem es einen durchschnittlichen Kalorienwert teilt, als Beilage zu Hauptgerichten auf Fleisch- oder Fischbasis. Er eignet sich auch perfekt für die Zubereitung von süßen und herzhaften Sandwiches, mit Nusscreme, Marmelade oder mit Aufschnitt, Käse und Gemüse.
Wie man selbstgemachtes Ciabatta-Brot macht
Schritt 1
Um Ciabatta-Brot zuzubereiten, beginne damit, den Zucker und die frische Bierhefe in einer kleinen Schüssel mit Wasser aufzulösen (es sollte Zimmertemperatur oder lauwarm sein), um die Aktivierung der Hefe zu erleichtern 1.
Step 2 Lass
die Mischung 10 Minuten ruhen, nimm dann eine weitere große Schüssel und mische das Mehl unter die Hefemischung. Mit einem Holzlöffel durchkneten, salzen und zu einer weichen und feuchten Masse verarbeiten. 2.
Schritt 3
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