Dank seiner Einfachheit, Schnelligkeit der Ausführung und seines unwiderstehlichen Geschmacks ist dieser Chorizo-Frischkäse-Aufstrich ein Muss, das Sie zu Ihren Aperitif-Rezepten hinzufügen sollten. Warten Sie nicht länger und probieren Sie es aus: Erfolg mit jedem Bissen garantiert!
Zutaten:
Du brauchst:
200 g süße oder scharfe
Chorizo 150 g Aufstrich
aus Käse 4 EL Tomatencoulis Ein
paar Basilikumblätter
Chilischote (optional)
Salz, Pfeffer
Chorizo-Frischkäse-Aufstrich: ein schnelles und schmackhaftes Aperitif-Rezept
Zubereitung des Chorizo-Frischkäse-Aufstrichs
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Chorizo: Entfernen Sie vorsichtig die Haut, damit nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Wählen Sie eine milde Chorizo für eine familienfreundlichere Version oder eine kräftige Chorizo für einen würzigeren Aufstrich. Dann die Chorizo in kleine Stücke schneiden, um das Pürieren zu erleichtern und eine homogene Textur zu gewährleisten.
In die Schüssel Ihres Mixers oder Ihrer Küchenmaschine die Chorizostücke, den Käseaufstrich (z. B. Saint-Morêt, Philadelphia oder anderer einfacher Frischkäse), ein paar frische Basilikumblätter und die Tomatencoulis geben. Alles zusammen pürieren, bis eine glatte, gut gebundene Paste entsteht, die eine Konsistenz hat, die der eines selbstgemachten Rillette ähnelt.
Wenn der Aufstrich zu dickflüssig erscheint, kannst du die Textur anpassen, indem du nach und nach etwas mehr Tomaten-Coulis hinzufügst. Dies sorgt für eine weichere Verteilung, die leichter zu verteilen ist. Vergessen Sie nicht, nach Belieben zu würzen: Fügen Sie eine Prise Salz, eine Runde Pfeffermühle und wenn Sie möchten, einen Hauch Chili hinzu, um den würzigen Charakter der Chorizo zu betonen.
Für noch mehr Geschmack können Sie auch einige aromatische Kräuter wie Oregano, getrockneten Thymian oder fein gehackten Rosmarin einarbeiten. Ein Hauch von Knoblauchpulver oder geräuchertem Paprika kann diese Zubereitung ebenfalls aufwerten.
Den Aufstrich in eine kleine Schüssel oder Verrine geben, abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen. Verteilen Sie ihn dann auf Toast, Country Toast oder Cracker für einen gelungenen Aperitif voller mediterraner Aromen.
