Für den Boden:
Wenn Sie einen Käsekuchen ohne Backen zubereiten möchten, legen Sie zunächst den Boden einer Kuchenform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus. Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Shortbread-Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern oder kurz im Mixer pürieren.
Nun die zerbröselten Kekse mit der Butter vermengen und die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Kuchenform verteilen, den Boden der Kekse leicht andrücken und in den Kühlschrank stellen.
Für die Creme:
Anschließend die Schlagsahne mit dem Gel und dem Vanillezucker steif schlagen. Frischkäse, Hüttenkäse und Puderzucker hinzufügen und glatt rühren.
Anschließend die Creme auf dem Keksboden verteilen und den Käsekuchen ungebacken für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird. Mit geschmolzener Lotuscreme garnieren.
Guten Appetit,
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