1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Blätterteig vorbereiten:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck aus und glätten Sie alle Falten.
Wenn Sie Senf verwenden, verteilen Sie eine dünne Schicht auf der Oberfläche des Blätterteigs.
3. Schinken und Käse hinzufügen:
Legen Sie die Schinkenscheiben gleichmäßig über die Hälfte des Blätterteigs und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Rand.
Lassen Sie Käsescheiben auf den Schinken.
4. Falten und verschließen:
Falten Sie die andere Hälfte des Blätterteigs über den Schinken und den Käse, sodass ein großes Rechteck entsteht.
Drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen, und kräuseln Sie sie mit einer Gabel, um einen dekorativen Rand zu erhalten.
5. Ei bestreichen und garnieren:
Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs mit dem geschlagenen Ei, um eine goldene Oberfläche zu erhalten.
Nach Belieben mit Sesamsamen oder Mohn bestreuen.
6. Backen:
Legen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie ihn 18–22 Minuten lang oder bis der Teig aufgebläht und goldbraun ist.
7. In Scheiben schneiden und servieren:
Lassen Sie den Teig etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke schneiden. Warm servieren.
Tipps und Variationen:
Fügen Sie Gemüse hinzu: Fügen Sie Spinat, dünn geschnittene Pilze oder karamellisierte Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Ändern Sie das Protein: Ersetzen Sie den Schinken durch Truthahn oder Prosciutto.
Machen Sie es in mundgerechter Größe: Schneiden Sie den Blätterteig in kleinere Stücke, bevor Sie ihn zu Vorspeisenportionen zusammenstellen.
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie einige Minuten lang im Ofen bei 175 °C (350 °F), um sie wieder knusprig zu machen.
Möchten Sie eine Saucenempfehlung zu diesem Blätterteig? 🥐🧀🍖
