Bewahren Sie dieses Rezept gut auf, denn es ist ein wahrer Schatz. Ich habe es an alle geschickt, die mich willkommen geheißen haben.

Für die Füllung:

• 500 g Ricotta
• 300 g Mozzarella (oder Scamorza)
• 100 g geriebener Parmesan
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Lasagne:

• 250 g Lasagneblätter (frisch oder getrocknet)
• 50 g Butter (zum Einfetten der Pfanne)

2.2. Zubereitung der Tomatensauce

1. Anbraten  : In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
2. Tomaten  : Die geschälten Tomaten hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen. Bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

2.3. Vorbereitung der Füllung

1. Ricotta  : Ricotta, Ei, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Mozzarella  : Den Mozzarella in Würfel schneiden und beiseite stellen.

2.4. Lasagne zusammenstellen

1. Vorbereitung der Pfanne  : Fetten Sie eine Backform ein.
2. Erste Schicht  : Eine dünne Schicht Tomatensoße auf dem Boden der Pfanne verteilen. Die Lasagneblätter darauf verteilen und gut bedecken.
3. Füllung  : Ein Drittel der Ricotta-Mischung und etwas Mozzarella hinzufügen. Mit einer weiteren Schicht Tomatensoße bedecken.
4. Wiederholen Sie den Vorgang  : Schichten Sie weiter, bis Ihnen die Zutaten ausgehen, und beenden Sie die Schicht mit einer Schicht Lasagne, die mit Tomatensoße bedeckt und großzügig mit Parmesankäse bestreut ist.

2.5. Kochen

1. Backofen vorheizen  : Backofen auf 180 °C einstellen.
2. Backen  : Backen Sie die Lasagne etwa 40–45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
3. Ruhen lassen  : Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen. Dadurch stabilisieren sich die Schichten.

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