Sie die Kekse mit einer Küchenmaschine oder in einem Beutel mit Reißverschluss und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen, bis die Krümel gleichmäßig bedeckt sind.
Drücken Sie die Mischung in den Boden einer 16 cm Springform, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um sie glatt zu streichen.
Stellen Sie die Form zum Festwerden in den Kühlschrank, während Sie die weiße Schicht zubereiten.
2. Die weiße Käsekuchenschicht zubereiten
Lösen Sie die Gelatine in 50 ml kaltem Wasser auf und lassen Sie sie 5–10 Minuten ruhen.
Pürieren Sie die Bananen in einer Rührschüssel, bis sie glatt sind. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, um ein Bräunen zu verhindern und einen frischen Geschmack zu erhalten.
Schlagen Sie in einer separaten großen Schüssel die Sahne, bis sie weiche Spitzen bildet.
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel den Frischkäse glatt und mischen Sie dann den Puderzucker und den Vanillezucker unter.
Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Die aufgequollene Gelatine vorsichtig erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und dann langsam in die Sahnemischung einrühren.
Die Sahnemischung gleichmäßig über den vorbereiteten Boden gießen. Die Pfanne wieder in den Kühlschrank stellen und für etwa 1–2 Stunden fest werden lassen.
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3. Die Bananen-Topping-Schicht vorbereiten
Die Gelatine 5–10 Minuten in 50 ml kaltem Wasser aufquellen lassen.
In einem kleinen Topf 200 ml Wasser, Zitronensaft und Kristallzucker vermischen. Die Mischung erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen.
Die aufgequollene Gelatine vorsichtig erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, und dann unter ständigem Rühren zur Zuckermischung geben.
Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und in einer Schicht über der festen Käsekuchenschicht anrichten.
Die Gelatinemischung vorsichtig über die Bananenschicht gießen, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Kühlen Sie den Käsekuchen mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, damit der Belag fest wird.
4. Servieren
Sobald der Käsekuchen vollständig fest ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Springform. Schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn gekühlt, damit er am besten schmeckt.
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
Kein Backen erforderlich, aber 4-5 Stunden Kühlzeit einplanen
Gesamtzeit
4 Stunden 20 Minuten
Portionen
8 Portionen
Kalorien (Kcal)
Ungefähr 320 kcal pro Portion
Erklärung des Rezepts: Warum es zeitlos ist
Dieser Bananenkäsekuchen ist zeitlos, weil er beliebte Aromen in einem leichten, nicht gebackenen Format kombiniert, das vielseitig und zugänglich ist. Bananen sind überall beliebt, da sie eine natürliche Süße und eine glatte Textur verleihen, die ideal für eine Käsekuchenfüllung ist. Durch die Zugabe von Sahne und Frischkäse erhält das Dessert einen cremigen, reichen Geschmack, der durch die Säure des Zitronensafts und die Vanillenoten noch verstärkt wird. Die einfache Methode ohne Backen macht es außerdem zu einem idealen Rezept für Bäcker jeden Niveaus.
Darüber hinaus machen der erfrischende Geschmack und die schöne Präsentation dieses Rezepts es zu einer ausgezeichneten Wahl für Feiern oder sogar als wöchentlichen Genuss. Im Gegensatz zu herkömmlichen Käsekuchen, die gebacken und lange gekühlt werden müssen, wird diese Version im Kühlschrank fest, was sie zu einem praktischen und zeitsparenden Dessert macht.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 320 kcal
Protein: 6 g
Kohlenhydrate: 35 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 25 g
Fett: 18 g
Gesättigtes Fett: 10 g
Natrium: 120 mg
Kalium: 300 mg
