Diese Hähnchenfilets mit Kräuterkruste und Zitronenbuttersauce aus dem Slow Cooker sind ein echter Lebensretter für stressige Wochentage, an denen Sie sich eine köstliche, selbstgemachte Mahlzeit wünschen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Inspiriert von den wohltuenden Aromen der klassischen Küche des Mittleren Westens kombiniert dieses Gericht die Einfachheit des langsamen Kochens mit dem lebendigen Geschmack frischer Kräuter und einer pikanten Zitronenbuttersauce. Es ist perfekt für Abende, an denen Sie Lust auf etwas Herzhaftes und dennoch Elegantes haben, und erfüllt Ihr Zuhause mit einem unwiderstehlichen Duft.
Dieses Gericht passt wunderbar zu Knoblauch-Kartoffelpüree oder einem locker-leichten Reispilaf, der die köstliche Zitronenbuttersauce aufsaugt. Für einen Hauch Frische servieren Sie es mit einem einfachen grünen Salat oder gedünstetem Spargel. Ein knuspriges Brötchen dazu eignet sich auch perfekt, um überschüssige Sauce aufzusaugen.
Hähnchenfilets mit Kräuterkruste und Zitronenbuttersauce aus dem Slow Cooker
Portionen: 4
Zutaten
4 Hähnchenfilets ohne Haut und Knochen
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Thymian
2 EL Olivenöl
1/4 Tasse Hühnerbrühe
1/4 Tasse frischer Zitronensaft
2 EL ungesalzene Butter
1 EL gehackte frische Petersilie
Zubereitung
Die Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenfilets von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun anbraten.
Das angebratene Hähnchen in den Slow Cooker geben.
In derselben Pfanne Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzufügen und dabei alle angebratenen Stücke vom Boden abkratzen. Diese Mischung über das Hähnchen im Slow Cooker gießen.
Abdecken und bei niedriger Hitze 4–5 Stunden garen, bis das Hähnchen gar und gar ist.
Etwa 30 Minuten vor dem Servieren die Butter in den Slow Cooker geben und in der Sauce schmelzen lassen.
Sobald die Butter fertig ist, vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Note eine Prise rote Pfefferflocken zur Gewürzmischung hinzufügen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Hähnchenfilets auch durch Hähnchenschenkel ersetzen. Für eine cremigere Sauce einen Esslöffel Sahne unter die Butter rühren. Für einen zitronigeren Geschmack etwas Zitronenabrieb in die Sauce geben.
