Wer sagt, dass es immer Fleisch sein muss? Diese Blumenkohl-Frikadellen sind der perfekte Beweis dafür, dass vegetarisch genauso herzhaft, sättigend und aromatisch sein kann. Ob als Hauptgericht oder raffinierte Beilage – sie überzeugen mit ihrem Geschmack, ihrer Konsistenz und einem Hauch von Käse und Gewürzen. Goldbraun gebraten und mit Sour Cream serviert – einfach unwiderstehlich!
🥦 Zutaten für ca. 8 Frikadellen
• 500 g Blumenkohl
• 100 g geriebener Käse
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• Etwas Paniermehl
• Thymian (frisch oder getrocknet)
• Öl zum Braten
• Sour Cream zum Servieren
👩🍳 Zubereitung
1 Blumenkohl garen:
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er schön weich ist. Danach gut abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab fein zerdrücken.
2 Teig mischen:
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