Zwetschgenschnecken sind eine köstliche Kombination aus luftigem Hefeteig und fruchtig-süßer Zwetschgenfüllung. Sie schmecken frisch aus dem Ofen einfach himmlisch und sind eine perfekte Leckerei für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Damit sie besonders fluffig und aromatisch werden, solltest du dir genügend Zeit für die Zubereitung nehmen.
Zutaten für ca. 6-8 Schnecken
Für den Hefeteig:
250 g Weizenmehl (Type 550 für bessere Fluffigkeit)
3
EL flüssige Butter
125 ml lauwarme Milch (nicht heiß, damit die Hefe optimal arbeiten kann)
2 EL Zucker
20 g frische Hefe (0,5 Würfel) oder 7 g Trockenhefe
1 Eigelb (Raumtemperatur)
1 Prise Salz
Mehl für die Arbeitsfläche
Etwas Butter für die Form
Für die Zwetschgenfüllung:
350 g Zwetschgen (frisch oder TK, gut abgetropft)
3 EL Zucker (je nach Süße der Zwetschgen anpassen)
¼ TL Nelkenpulver (optional, sorgt für ein würziges Aroma)
1 TL Zimt
1 EL Speisestärke
30 g gehackte Mandeln (leicht angeröstet für intensiveren Geschmack)
3 EL flüssige Butter
Für das Finish:
2 EL Zucker
2 EL Wasser
Zubereitung Schritt für Schritt
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