Zutaten
200 g Mehl Typ 1 (oder leichtes Vollkornmehl oder Hafermehl)
40 ml Sonnenblumenöl
1 großes Ei
60 g Erythrit (oder 2 EL Agavendicksaft)
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
• Prise Salz
• 100 g helle Himbeermarmelade (ohne Zuckerzusatz)
• Puderzucker (zur Dekoration)
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