Und da Rührei mit dieser Sauce im Winter köstlich ist, probieren Sie es aus! Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten:
1 kg Tomaten
1 kg Paprika
100 g Knoblauch
25 g scharfe Paprika
1 Teelöffel Salz (mit Klinge)
2 Esslöffel Zucker 1
Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
Für die Winterlagerung 50 ml 9%iger Essig (zum Kochen)
Zubereitung:
Für dieses Rezept verwende ich feste, fleischige Tomaten. Große Tomaten schneide ich in Hälften oder Viertel.
Ich habe 2 kg Tomaten durch einen Fleischwolf gegeben. Sie können sie in einem Mixer pürieren.
Ich gebe 2 kg Paprika durch den Fleischwolf.
Ich gebe außerdem 200 g Knoblauch durch einen Fleischwolf.
Teilstück schmeckt noch leckerer und aromatischer – es wird Sie begeistern.
Ich nehme 50 Gramm Chili und entferne die Kerne. Am besten passt du die Menge der Chili natürlich deinem Geschmack an und drehst sie durch den Fleischwolf.
Ich hacke die Petersilie und das Basilikum fein.
Ich gebe mit einem Löffel 2 Teelöffel Salz und 4 Esslöffel Zucker hinzu. Ich rühre, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
