Limoncello – der spritzig-süße Zitronenlikör aus Süditalien – ist mehr als nur ein Digestif. Das ist eine Tradition. Limoncello ist vor allem an der Amalfiküste und in Sorrento beliebt und wird heute weltweit genossen. Und obwohl im Laden gekaufte Optionen weit verbreitet sind, können Sie die Zubereitung zu Hause den Geschmack, die Süße und den Alkoholgehalt kontrollieren. Es ist auch ein perfektes DIY-Geschenk, das die Essenz Italiens in einer Flasche einfängt.
🍋 Was du brauchst
Zutaten:
8 bis 10 Bio-Zitronen, ungewachst
1 Liter (ca. 4 Tassen) hochprozentiger Alkohol
Traditionell: 95% Getreidealkohol (z. B. Everclear)
Alternativen: 100-prozentiger oder 80-prozentiger Wodka
4 Tassen Wasser
3 bis 4 Tassen Kristallzucker (je nach Geschmack anpassen)
Ausrüstung:
Gemüseschäler oder Gemüseschälmesser
Großes Glas mit dichtem Deckel
Feinmaschiges Sieb oder Käsetuch
Kochtopf
Trichter
Glasflaschen zur Aufbewahrung
