« Explosionen des Gourmet-Genusses: Verrine mit Pistazien und Himbeeren »
Einführung Pistazien-Himbeer-Verrine ist ein raffiniertes Dessert
, das die Süße der Pistazien mit der säuerlichen Frische der Himbeeren verbindet. Perfekt für einen Empfang oder ein festliches Mittagessen, begeistern sie mit ihrer Eleganz und ihrer Geschmacksexplosion. Sie sind einfach zuzubereiten und ermöglichen es Ihnen, mit Texturen zu spielen, um ein ebenso köstliches wie ästhetisch ansprechendes Ergebnis zu erzielen. Entdecken Sie dieses einfache und raffinierte Rezept, das jeden überzeugen wird.
Zutaten für 4 Gläser
:
Für die Pistaziencreme:
250 ml Sahne für eine Portion
50 g Pistazienpaste
30 g Puderzucker
Ein paar gehackte Pistazien zum Dekorieren Für
die Himbeer-Coulis:
150 g frische oder gefrorene Himbeeren
30 g
Kristallzucker 1 EL Zitronensaft
Für den knusprigen Boden:
80 g Mürbeteigkekse (z.B. Spekulatius oder bretonisches Mürbegebäck)
30 g zerlassene
Butter Zubereitung
Bereiten Sie den knusprigen Boden vor:
Die Mürbeteigkekse in einer Schüssel zerbröseln.
Mit der geschmolzenen Butter verrühren, bis die Masse sandig ist.
Die Mischung auf dem Boden der Gläser verteilen und leicht andrücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. In den Kühlschrank stellen. Die Pistaziencreme zubereiten:
In einer kalten Schüssel die flüssige Sahne mit dem Puderzucker fest schlagen.
Die Pistazienpaste vorsichtig mit einem Spatel glatt und cremig mixen. Die Sahne in einen Spritzbeutel geben, um die Verarbeitung zu erleichtern.
Himbeer-Coulis zubereiten:
Die Himbeeren mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen.
Püriere die Mischung und siehe sie dann durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen. Abkühlen lassen.
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