Diese eleganten Schokoladenkuchen vereinen die Fülle von hausgemachtem Karamell, die Feuchtigkeit von Vanillekuchen und die Cremigkeit von Schokolade zu einem atemberaubenden Dessert, das es mit jedem professionellen Konditor aufnehmen kann. Ursprünglich von französischen Desserts inspiriert, habe ich dieses Rezept vereinfacht, um es für Hobbybäcker machbar zu machen und gleichzeitig sein beeindruckendes Aussehen und seinen göttlichen Geschmack beizubehalten.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten (inkl. Kühlung)
Portionen: 8 Kuppelkuchen
Zutaten
Für das Karamell-Topping:
250 g (1¼ Tasse) Kristallzucker
65 g (4½ Esslöffel) ungesalzene Butter, zimmerwarm
200 ml (¾ Tasse + 1 Esslöffel) Sahne (33 % Fett)
Für den Vanillekuchenboden:
2 große Eier, zimmerwarm
100 g (½ Tasse) Kristallzucker
1 Teelöffel Vanillezucker (oder reiner Vanilleextrakt)
100 ml (⅓ Tasse + 1 Esslöffel) Vollmilch
100 ml (⅓ Tasse + 1 Esslöffel) Pflanzenöl
180 g (1½ Tasse) Allzweckmehl
11 g (2½ Teelöffel) Backpulver
Saft einer halben Zitrone
Für den Schokoladenüberzug:
160 g (5,6 oz) hochwertige dunkle Schokolade
20 ml (4 Teelöffel) Pflanzenöl
Für die Garnitur:
60 g (½ Tasse) Erdnüsse, grob gehackt
Anweisungen
