Für den Spinatauflauf:
1/4 Tasse ungesalzene Butter
1 Zwiebel, fein gewürfelt
6 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel zerdrückte Chiliflocken
1/3 Tasse Weißwein
2 (12 oz.) gefrorener Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
2 Tassen Ricotta
1 Tasse Parmesan, fein gerieben
2 ganze Eier, geschlagen
1 Tasse Mozzarella, gerieben
Für die Semmelbrösel:
1 Tasse Sauerteigbrotstücke oder Panko-Semmelbrösel
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
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