Chicago-Style Deep Dish Pizza ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht mit einem dicken, buttrigen Boden, einer großzügigen Schicht klebrigen Käses und einer reichhaltigen Tomatensauce. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung dieser legendären Pizza zu Hause und enthält detaillierte Anweisungen für die Zubereitung des perfekten Teigs, der perfekten Sauce und die Zusammenstellung der Pizza.
Zutaten:
Für den Teig:
Allzweckmehl: 3¼ Tassen
Gelbes Maismehl: ½ Tasse
Salz: 1½ Teelöffel
Zucker: 2 Teelöffel
Instanthefe: 2¼ Teelöffel
Wasser (Raumtemperatur): 1¼ Tassen
Ungesalzene Butter (geschmolzen): 3 Esslöffel
Ungesalzene Butter (weich): 4 Esslöffel
Olivenöl (aufgeteilt): 1 Teelöffel + 4 Esslöffel
Für die Soße:
Ungesalzene Butter: 2 Esslöffel
Geriebener Zwiebel: ¼ Tasse
Getrockneter Oregano: ¼ Teelöffel
Salz: ½ Teelöffel
Knoblauchzehen (gehackt): 2
Zerkleinerte Tomaten (28-Unzen-Dose): 1
Zucker: ¼ Teelöffel
Frisches Basilikum (grob gehackt): 2 Esslöffel
Olivenöl: 1 Esslöffel
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Für die Belag:
Mozzarella (gerieben): 1 Pfund (ca. 4 Tassen)
Peperoni (optional): nach Belieben
Parmesan (gerieben): ¼ Tasse
Anleitung:
