Gefüllte Kohlrouladen, auch Kohlrouladen oder Golabki genannt, sind ein herzhaftes und wohltuendes Gericht aus Kohlblättern, die um eine pikante Füllung aus Fleisch, Reis und Gewürzen gewickelt sind. Sie werden in einer würzigen Tomatensauce gebacken, die alle Aromen miteinander verbindet. Dieses Rezept bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung dieser köstlichen Rouladen von Grund auf.
Zutaten
Für die Kohlrouladen:
1 großer Kohlkopf
1 Pfund Hackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
1 Tasse gekochter Reis (weiß oder braun)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Soße:
2 Tassen Tomatensoße
1 Tasse zerkleinerte Tomaten
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft (oder Essig)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
