Ofen vorheizen: Ofen auf 175 °C (350 °F) einstellen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
Feuchte Zutaten vermischen: In einer mittelgroßen Schüssel weiche Butter, Kristallzucker und braunen Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backsoda und Salz verquirlen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schokoladenstücke hinzufügen: Rühren Sie die Schokoladenstücke (oder -splitter) ein und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Auslöffeln und formen: Geben Sie mit einem Löffel oder Keksausstecher gerundete, esslöffelgroße Portionen Teig auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand zwischen ihnen.
Backen: Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 8–10 Minuten oder bis die Ränder goldbraun und die Mitte weich, aber fest ist.
Abkühlen: Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Diese Kekse schmecken am besten warm mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee. Für einen besonders köstlichen Leckerbissen geben Sie eine Kugel Vanilleeis darauf.
Aufbewahrung: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3–4 Tage lang. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie bis zu 3 Monate lang einfrieren. Legen Sie einfach Backpapier zwischen die Keksschichten, damit sie nicht aneinander kleben.
Variationen:
Nüsse: Für mehr Knusprigkeit gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen.
Dunkle Schokolade: Für einen intensiveren Geschmack ersetzen Sie die Milchschokoladenstücke durch dunkle Schokolade.
Haferflocken: Für einen Hybridkeks aus Haferflocken und Schokoladestücken eine halbe Tasse Haferflocken hinzufügen.
Erdnussbutter: Für eine Erdnussbutter-Schokoladen-Kombination 2 Esslöffel Erdnussbutter in den Teig einrühren.
Kokosnuss: Für eine tropische Note Kokosraspeln untermischen.
FAQs:
Kann ich statt Butter Margarine verwenden? Ja, Margarine kann verwendet werden, aber Butter ergibt tendenziell einen intensiveren Geschmack und eine intensivere Textur. Wenn Sie Margarine verwenden, stellen Sie sicher, dass sie genauso weich ist wie Butter.
Was ist, wenn ich keine Schokoladenstücke habe? Schokoladensplitter funktionieren genauso gut! Sie können auch eine Tafel Schokolade in Stücke schneiden, wenn Sie eine zur Hand haben.
Kann ich Vollkornmehl verwenden? Sie können Allzweckmehl durch Vollkornmehl ersetzen, aber die Textur könnte etwas dichter und der Geschmack nussiger sein. Sie müssen möglicherweise etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, wenn sich der Teig zu trocken anfühlt.
Kann ich diese Kekse glutenfrei machen? Ja! Sie können anstelle von normalem Mehl eine glutenfreie Allzweckmehlmischung verwenden, um diese Kekse glutenfrei zu machen. Stellen Sie einfach sicher, dass die Mischung Xanthangummi oder Guarkernmehl enthält, um die Textur zu verbessern.
Wie kann ich diese Kekse zäher machen? Für zähere Kekse fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel braunen Zucker hinzu und backen Sie die Kekse leicht unterbacken, damit sie in der Mitte weich bleiben.
Genießen Sie diese einfachen und köstlichen Schokoladenstückchen-Kekse in nur fünf Minuten!
